Додавати приправу потрібно у момент закладання пельменів у киплячу воду. Один пакет приправи вистачає на 800 г заморожених пельменів. У приправі вже міститься сіль, тому додатково солити пельмені не потрібно.
Оригінальна суміш прянощів для приготування пельменів. Склад: коріандр, куркума, лавровий лист, цибуля, морква, паприка червона, пастернак, перець запашний, перець чорний, петрушка, кріп, часник, шамбала. Застосування: Суміш прянощів для пельменів, а також для будь-яких м'ясних фаршів, голубців, котлет, биточків.
Пельмені можна подавати у бульйоні, можна подавати без нього. Універсальними добавками при варінні стає перець-горошок, кріп, у деяких випадках використовується лавровий лист. Після того, як вода буде зціджена, можна додати вершкове масло, тертий часник, сметану, зелень і навіть трохи соєвого соусу.
Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її потрібно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.