Зиму переносять лише плодові самки: вони впадають у сплячку, а решта шершні вмирають. Прокидаються самки всередині травня, коли температура стає не менше 10 градусів. Скінчилася зимівля — настав час будувати гніздо. Будиночок шершній – Це 5-7 горизонтальних стільників, у кожній з яких до 550 осередків.
Якщо зона їх проживання степ, то селяться вони під землею або в норах тварин. Шершні – Це комахи однолітки. Зиму переносять тільки плодові самки: вони впадають у сплячку, а інші шершні вмирають.
Перші робочі особини вилітають у середині чи наприкінці червня. До вильоту робочих ос самки займаються видобутком їжі самостійно. Після встановлення стабільного вильоту робочих матки гніздо не залишають, а лише відкладають яйця.