Очищена варена картопля.
- сіль кладуть у холодну воду разом із бульбами, як тільки ставлять каструлю на вогонь. …
- сіль додаютьколи вода, в якій вариться картопля, закипить. …
- воду, в якій вариться картопля, солять через 5-7 хвилин після закипання. …
- воду під час варіння не солять взагалі.
Через 5-10 хвилин після закипання солимо картоплю. Сіль взаємодіє з крохмалем та ущільнює структуру картоплі. Тому картоплю для пюре краще солити у середині приготування.
А ще влітку кожен може на обід чи вечерю зварити молоду картоплю. На її приготування йде лише 20 хвилин. Вам потрібно лише очистити бульби від шкірки, залити їх водою, посолити та поставити каструлю на плиту. Великі бульби варяться близько 25 хвилин, а дрібні – 15 хвилин.