Внутрішню енергію тіла можна міняти, виконуючи роботу (натираючи, деформуючи, ударяючи тіло), а також нагріваючи або охолоджуючи його. ту внутрішню енергію, яку тіло віддає іншим тілам, не виконуючи у своїй роботи, називають кількістю теплоти. Тіла, які віддають внутрішню енергію — джерела тепла.
Теплота пов'язана з рухом частинок усередині тел. А отже, ці молекули мають кінетичну енергію. Крім того, у твердих тілах і рідинах кожна молекула має так само і потенційну енергію, оскільки пов'язана з навколишніми молекулами силами взаємодії.
Температура за шкалою Фаренгейта пов'язана з температурою за шкалою Цельсія (t °С) співвідношенням t °С = 5/9 (t °F – 32), тобто зміна температури на 1 °F відповідає зміни на 5/9 °С. Запропонована Г. Фаренгейтом у 1724 році.