Гаструляція – відокремлення двох первинних зародкових листків (ектодерми та ентодерми) в ембріональному розвитку всіх багатоклітинних тварин. Другий після дроблення етап онтогенезу. У результаті гаструляції з бластули утворюється гаструла.
Гаструляція у людини проходить у дві фази. а) Перша фаза відбувається на 7-му добу – одночасно з імплантацією. б) Друга фаза починається майже лише через тиждень (з 14-ї по 17-ту добу).
Гаструляція – Це процес утворення зародкових листків. Гаструляція у людини відбувається у два етапи. Перший етап йде шляхом делямінації (розщеплення), а другий шляхом міграції. У процесі першого етапу утворюються два зародкові листки (екто-і ентодерма), два провізорні органи (амніон та жовтковий мішок).
У кишковопорожнинних стадії гаструли формується два зародкові листки: зовнішній – ектодерма і внутрішній – ентодерма. В інших груп багатоклітинних тварин на стадії гаструли формується три зародкові листки: зовнішній – ектодерма, внутрішній – ентодерма і середній – мезодерма.