Імовірно, перші вафлі спекли в XIII столітті. Ласощі були тільки на столах багатих людей. Але вже 1869 року з'явилася перша вафельниця – дві металеві частини, між якими клали тісто. З того часу борошняний виріб полюбився у багатьох будинках.Oct 14, 2021
Австрійські чи віденські вафлі з'явилися «під руки» австрійського кондитера Йозефа Маннера. Вперше десерт був представлений публіці у 1898 році як неаполітанські. вафлі. Справа в тому, що в авторському рецепті використовувалася начинка з лісовими горіхами, які на той час поставлялися з околиць Неаполя.
Виникли наприкінці ХІХ століття у Відні; першою начинкою був лісовий горіх (фундук) з Неаполя (звідки назва).
Вафлі були придумані в голландській частині Бельгії, ще в XII – XIII століттях, слово "wafel" по-фламандському означає "стільники". Але, оскільки інша частина Бельгії розмовляє французькою, бельгійські вафлі іноді називаються французькою назвою "гофр" (gaufre).