Після вкорінення, як і багаторічний райграс, люцерну можна скошувати кілька разів протягом вегетаційного періоду, як правило, починаючи з травня. При чотириразовому прибиранні (приблизно в наприкінці травня, на початку липня, середині серпня та жовтні) перші два укоси дають близько 70% річного врожаю, а останній укос – лише близько 10%.
Якщо просто дотримуватися технології вирощування, то з одного гектара люцерни можна одержати 8-10 тонн сіна, але із застосуванням штучного зрошення – 15-20 тонн.
Найкраще зрізати люцерну вранці. Якщо ми хочемо зібрати насіння, найкращий період – у червні-липні третього року. У цьому випадку ми не збираємо кожні 35-45 днів.
Потім зволожують ґрунт після першого скошування. Слід уникати надмірного поливу. Перший раз рослину скошують, коли з'являються суцвіття, потім під час цвітіння. Зріз має бути на рівні 7-8 см.