Період знімної зрілості плодів посідає другу половину серпня (з 20 по 30 число). Лежкоздатність груші низька, плоди зберігаються трохи більше 2 — 3 тижнів. Оскільки плоди при повній зрілості дуже швидко перезрівають, обсипаються і мало зберігаються, рекомендується знімати врожай на 5 – 10 днів раніше.
Терміни збирання плодів
| Груші – сорти та збирання врожаю | |
|---|---|
| Сорт груш | Терміни збирання |
| Мармурова | Кінець серпня – початок вересня |
| Москвичка | Середина вересня |
| Олів'є де Серр | Кінець вересня – початок жовтня |
Плоди дозрівають наприкінці серпня. Лісова красуня має трохи подовжену яйцеподібну форму середніх розмірів, вагою від 150 до 300 грам. Шкірка у них тонка, досить щільна.
Взагалі фахівці радять знімати груші у допустимо пізні терміни. На початку осені температура повітря знижується повільно і плоди починають поступово звикати до холоду. І після загартування вони краще почуваються у прохолодному льоху.