Зміст:
Перегін браги – це процес приготування міцного алкоголю, такого як горілка або самогон шляхом фракційної дистиляції. Незважаючи на те, що існує можливість придбання алкогольних напоїв у магазині, багато людей вважають за краще самостійно виготовляти міцні напої. І це має власну причину.
Причиною може бути бажання урізноманітнити свої вечірні посиденьки або створити унікальний тільки вам відомий смак напою. Дистиляція дозволяє зробити це, тому що при процесі перегонки відбувається видалення небажаних домішок, що дозволяє отримати більш чистий алкоголь.
Ще однією причиною можливо можливість заощадити гроші. Самостійне приготування алкоголю може коштувати набагато дешевше, ніж купівля готового напою у магазині. При цьому ви завжди знатимете, що саме і яким чином зроблено ваше "творіння". При правильному підході перегонка браги дозволяє отримати алкоголь високої якості.
| Алкогольний напій | Навіщо переганяти |
|---|---|
| Вино | Для отримання більш високої міцності та покращення смакових характеристик |
| Пиво | Для створення спиртних напоїв із більш високим вмістом алкоголю |
| Фруктове вино | Для отримання коньяку |
| Зернові відвари | Для отримання самогону |
| Виноградна брага | Для отримання коньяку або вірменського бренді |
| Цукровий сироп | Для отримання рому |
Коли потрібно переганяти брагу?
Найголовніше зрозуміти, коли необхідно приступити до перегону браги. Якщо дріжджі не перебродять весь цукор – то загубиться вихід готового продукту, це означає, що процес розпочався надто рано.При прискореному зброджуванні страждає якість продукту. А от якщо Брага окислиться – це означає, що процес затягнувся.
Як довго можна не переганяти брагу?
Зернові браги краще не тримати довше 14 днівОднак це не означає, що після вказаного терміну все втрачено, потрібно переганяти, але якість самогону може бути гіршою.
Що буде якщо гнати не освітлену брагу?
Якщо переганяти неосвітлену брагу, частинки домішок можуть пригоряти в перегінному кубі та надавати готовому самогону неприємного запаху..
Скільки разів треба переганяти брагу?
Брагу краще переганяти двічі. Першу перегонку краще робити на максимальній швидкості, не поділяючи на фракції. При другій перегонці потужність нагрівання зростає від невеликої до високої. Голови добре відбираються на найменшій швидкості.