Скільки часу смажити яєчню глазунню?
Смажте яєчню на повільному вогні без кришки близько 5 хвилин. Білок повинен схопитися, а жовток залишитися напіврідким та яскравим. Щоб жовток не затягнувся білястою плівкою та зберіг напіврідку консистенцію, сковороду краще не накривайте кришкою. А якщо і накриваєте, то не більше 1-2 хвилин. Збережена копія
У чому різниця між яєчнею та Глазунню?
Яєчня – страва, що готується на сковороді з розбитих яєць. У російській мові різняться яєчня-глазунья, у якій жовток повинен по можливості залишитися цілим, і яєчня-бовтання, в якій яйця перемішуються.