Наприклад, холодець з яловичини та свинини містить дуже багато вітаміну А, який необхідний для підтримки здоров'я очей, імунної системи та впливає на синтез білків. У стравах є вітаміни групи В (особливо багато В12 та В3), а також кобальт, калій, магній, натрій, фосфор, залізо та інші цінні макро- та мікроелементи.7 лист. 2021 р.
Що найкорисніше У холодці?
Найвідоміша речовина, що знаходиться в холодці – це, звичайно, колаген. Особливий вид білка, що виходить при варінні кісток, мослов та інших інгредієнтів холодця. Колаген – основний будівельний матеріал будь-яких сполучних тканин, особливо хрящів, які мають властивість стиратися з віком.
Навіщо треба їсти холодець?
Завдяки наявності вітамінів групи В холодця благотворно впливає на склад крові та стан нервової системи, а також стимулює роботу головного мозку. Холодець корисний для хворих на суглоби, зміцнення зв'язок, хрящів, м'язів і для всього скелета в цілому.