Чи можна переварити картоплю на пюре?
Варити картоплю потрібно до тих пір, поки вона не стане м'якою (буде легко проколюватися ножем або вилкою). Зазвичай це йде 10-20 хвилин (не довше). Перетравлювати пюре теж не варто, оскільки м'якоть розпадається на окремі частини, що помітно псує смак страви. Коли картопля готова, вода перестає шуміти.
Що робити, якщо вийшло рідке пюре?
Що робити? Викладіть рідке пюре в каструлю і постійно помішуйте на повільному вогні, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо маса ще рідка, можете додати кукурудзяний крохмаль або картопляне пюре швидкого приготування (по половині чайної ложки за раз), щоб вона загуснула до бажаної консистенції. Збережена копія