Зміст:
Васабі – це японська зелена паста, що славиться своїм неповторним гострим смаком та ароматом. Вона є невід'ємною частиною японської кухні та відмінно поєднується з рибою та суші. Однак, незважаючи на її популярність, багато людей не знають, як правильно їсти васабі.
При першому знайомстві з васабі важливо пам'ятати, що це гостра паста, яку слід вживати з обережністю. Щоб уникнути неприємних відчуттів необхідно використовувати її в невеликих кількостях. Наносити на їжу слід крапельницею або пензликом, щоб уникнути надлишку васабі на одному шматку.
Необхідно відзначити, що васабі має також антимікробні властивості, тому він є відмінним способом очистити рот і усунути неприємний запах. Однак, не слід вживати його занадто часто, оскільки це може негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготуйте маленьку порцію васабі приблизно розміром з горошину на окремій тарілочці. |
| 2 | Візьміть паличку і нанесіть невелику кількість васабі на звичайний шматочок суші. |
| 3 | Не перемішуйте васабі із соєвим соусом. Замість цього, нанесіть трохи соєвого соусу на окрему тарілочку. |
| 4 | Вмочіть кінчик шматочка суші з васабі в соєвий соус і покладіть його в рот. |
| 5 | Жуйте і насолоджуйтесь поєднанням смаків суші, васабі та соєвого соусу. |
Що поєднується з васабі?
Її кладуть у їжу як у чистому вигляді, так і разом з іншими інгредієнтами. Якщо йдеться про суші, гармонійним доповненням даних компонентів є імбир та соєвий соус. Васабі знищує бактерії та паразитів, тому її обов'язково рекомендують вживати з рисовими рулетами, що подаються із сирою рибою.
Для чого можна використовувати васабі?
Гострий і пекучий васабі чудово поєднується з іншими продуктами, тому його додають у різні страви, готують з нього креми для солодких тортів, додають у вершки, щоб заправити салати, використовують у маринадах. Страви з васабі прискорюють обмінні процеси, оскільки сприяють роботі органів травлення.
Чому не можна змішувати васабі та соєвий соус?
Перше, що робити не рекомендується – це розводити васабі у соєвому соусі. Справа в тому, що в такому разі обидва продукти втрачають свої смакові якості. Найкраще покласти трохи васабі поверх суші, і вже після цього вмочити їх у соусі. Друге: в японській кухні не прийнято мачати суші в соєвий соус.
Коли потрібно їсти васабі?
За правилами, невелика порція васабі лягає поверх ролу або суші, після чого риба поринає в соєвий соус.. В іншому випадку смак васабі випаровується і забивається солоністю соєвого соусу.