Яйця некруто є популярною і смачною стравою, яку можна приготувати для сніданку, обіду або вечері. Однак, для досягнення бажаної структури яєць необхідно правильно контролювати час їхнього варіння. Один із варіантів – це покласти яйця в холодну воду перед початком варіння.
Коли яйця поміщаються в холодну воду перед варінням, вони дозволяють встановити рівномірну температуру всередині та зовні, що допоможе уникнути розриву шкаралупи під час закипання. Оптимальний час, який яйця повинні протриматися у холодній воді – це 10-15 хвилин. Це часу достатньо, щоб розігріти яйця та підготувати їх до варіння.
Коли ви поміщаєте яйця в холодну воду, вони можуть обережно прогріватися від рівномірного нагріву, що допомагає зробити їх стійкішими до застигання. Тому, приготування яєць некруто з використанням холодної води може допомогти досягти ідеального результату – ніжного та кремового жовтка, з пружним та соковитим білком.
| Ступінь готовності | Час варіння |
|---|---|
| М'які яйця | 4-5 хвилин |
| Середнього ступеня готовності | 6-7 хвилин |
| Жорсткі яйця | 9-12 хвилин |
Як зварити яйця некруто Якщо покласти яйця в холодну воду, то потрібно дочекатися закипання, зменшити вогонь і варити протягом 2 хвилини (і жовток, і білок залишаться рідкими) або 3 хвилини (жовток буде рідким, а білок – майже твердим).8 сент. 2023 р.
Скільки варити яйце некруто в холодній воді?
Як варити яйця некруто Налий у каструлю холодну воду і закип'ятити її. Зменш вогонь і вари їх протягом 2 хвилин — таким чином жовток та білок будуть рідкими.Якщо ти варитимеш 4 хвилини, то жовток залишиться рідким, а білок трохи затвердіє.
Скільки хвилин тримати яйця у холодній воді?
15 хвилин Щоб яйця легко чистилися, вони повинні добре охолонути. Тримайте зварені яйця протягом 15 хвилин у холодній воді, а краще залиште їх у холодильнику на ніч. Сама по собі техніка чищення досить проста: добре роздавіть пальцями шкаралупу, потім помістіть яйце під холодну проточну воду і обережно зніміть оболонку.
Чому яйця треба варити у холодній воді?
Щоб цього уникнути, зварені яйця після варіння бажано на кілька хвилин опускати у холодну воду. Це проста дія дозволить знизити утворення сірководню всередині яйця та виключить потемніння жовтка.