Скільки потрібно варити яйця для олив'є?
Якщо яйця для олів'є не доварити, порушується консистенція білка та жовтка, через що смак салату буде зіпсований. Тому яйця для олів'є слід варити від 10 до 12 хвилин.
Чим можна замінити горошок у салаті олів'є?
Що додати в Олів'є замість горошку Кухарі рекомендують використовувати відварену квасолю. Якщо ви використовуватимете вже готову консервовану квасолю, врахуйте, що вона повинна бути без томатного соусу. Також замість горошку можна використовувати консервовану кукурудзу чи каперси.