Поширене грибкове захворювання, яке не щадить буряки. Виникає воно під час зберігання, якщо у льоху чи підвалі занадто тепло та волого. Спочатку на коренеплодах з'являється борошнистий наліт сірого кольору, потім вони починають підгнивати. Такі буряки вживати в їжу не можна.
Тверді фрукти та овочі Але до твердих видів фруктів та овочів із щільною текстурою це не стосується. Капусту, картопля, болгарський перець, морква, ріпу та деякі сорти груш ви можете є без жодних побоювань, якщо зріжете всю пліснява і ще близько двох із половиною сантиметрів «здорової» м'якоті.
Справа в тому, що для плода дуже небезпечні грибки та бактерії, які можуть спровокувати його почорніння. При цьому спочатку на буряках можна помітити невеликі коричневі цятки з чорними цятками. Усередині буряків утворюється потемніння, але незабаром з'являється суха гнилизна темного кольору. Вона швидко захоплює всю буряк.
Причиною обох захворювань є дефіцит бору у ґрунті. Листя перестає рости і темніє ще на грядках. Хвороба спочатку проявляється на бічних опуклостях шийки, де з'являються малопомітні сірі плями, які згодом проникають углиб. Крім того, буряк дуже вимоглива до тепла, світла, вологи.