Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів США рекомендує їсти цю рибу 2-3 рази на тиждень (якщо це білий тунець, то не більше ніж один раз). Такі норми знову ж таки пов’язані з вмістом ртуті. При цьому сама порція не повинна становити понад 100-120 грамів.Jum. II 27, 1443 AH
У результаті вживання такого консервованого тунця можуть виникнути проблеми зі здоров’ям, особливо якщо їсти таку рибу у великій кількості. Потрапляючи в організм, ртуть може чинити негативний вплив на головний мозок і впливати на нервову систему як нейротоксин.
Оскільки м’ясо консервованого тунця Rio Mare не містить сполучної тканини, що полегшує перетравлення, його без проблем можуть вживати як дорослі, так і діти.
За всієї своєї очевидної користі, у тунця є і шкідливі властивості:
- м’ясо великих особин накопичує ртуть і гістамін у великих кількостях, тому в їжу краще вживати невелику рибу;
- не рекомендується до вживання людям, які страждають на ниркову недостатність;
- не рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю;