Молоде листя, що містить яблучну кислоту, вживається в їжу у вигляді маринадів та салатів. У Середній Азії ягоди барбарису кладуть у начинку для купат, а висушені і потовчені в порошок ягоди – відмінна приправа до шашлику, бульйону з баранини та люля-кебабів.
Молоді листя барбарису використовуються виготовлення вітамінного чаю. Препарати з барбарису знімають болі в боці, усувають хронічні запори, лікують цироз печінки та виразку шлунка, а також головні та суглобові болі. Сік барбарису добре вгамовує спрагу, збуджує апетит.
Настоянка барбарису знижує артеріальне тиск, уповільнює прискорений пульс, надає заспокійливу дію — Нині вчені встановили, що плоди барбарису багаті на яблучну, лимонну, винну та аскорбінову кислоти, — каже лікар-терапевт Ніна ІЩЕНКО.
Чай з барбарисом приносить користь здоров'ю, розширюючи кровоносні судини тіла та знижуючи високий кров'яний тиск. – Запальні стани. Ягоди цього чагарника корисні при лікуванні запальних гарячкових станів, таких як черевний тиф.