Незважаючи на те що мастика продукт їстівний, їсти її неприйнято. Вона є упаковкою, як коробка, що зберігає та прикрашає торт. Мастика на 90% складається з цукру, тому переб'є смак будь-якого торта.
Її основним компонентом є цукрова пудра. Крім того, кондитерська мастика може включати крохмаль, марципан, білок, желатин, згущене молоко і зефір, а при масовому виробництві в неї додають консерванти і барвники. Виходить, що склад цього продукту не можна назвати корисним.
Яка вона на смак? на смак будь-яка мастика нагадує солодку тягучку, помадку, це досить солодка еластична маса. Тому ідеально поєднується покриття з мастики і не дуже солодкі начинки, такі як йогуртова, сирна, з додаванням фруктів та ягід.
Молочна мастика складається з традиційного набору продуктів: сухе молоко, молоко, що згущує, і цукрова пудра. Деякі кондитери додають коньяк та лимонний сік.