Вживати прострочення категорично заборонено.6 дні тому
за закінченні цього часу продукт, швидше за все, не зіпсується, але корисні властивості в ньому під впливом довкілля будуть втрачені. Окремі ГОСТи застосовуються для визначення терміну зберігання меду із добавками. Зберігати його у герметичній тарі можна, можливо не більше року, а після розтину трохи більше двох місяців.
Якщо йдеться про зберігання продукту за кімнатної температури, то термін придатності дорівнює 2 рокам. Якщо говорити про показники ГОСТу, то це 1 рік. У разі певних умов, він стає ще меншим – 8 місяців. Але ГОСТ також дозволяє зберігати препарат до 2 років, якщо він герметично упакований.
Насамперед, думка про те, що мед зіпсуватися не може – це міф. Якщо поверхня вкрилася пухкою піною, а запах і смак стали кислими, то продукт краще викинути – він забродив, і навіть їм можна, можливо отруїтися. Ну а якщо мед став густішим, майже твердим – значить, він просто зацукрувався, і це нормально.