Медуза має консистенцію м'якого хряща, вона прісна, із запахом моря, а також легко переймає запах того продукту, з яким її готують, чи то кінза, м'ясо чи курка. добре медуза поєднується з усіма пряними та гострими приправами, тому що не має яскраво вираженого смаку.
Їстівні медузи Медуза Stomolophus meleagris містить токсини, які можуть викликати у людей проблеми із серцем. Їстівні медузи Rhopilema esculentum і Rhopilema hispidum є найпоширенішими у Китаї, Японії та Кореї. До їстівних медуз також відносяться вухата аурелія, C.
Медузи складаються з води на 98%, прозорі, тіло нагадує форму дзвона, з якого звисають щупальця, що містять отруту. Цими щупальцями вони відловлюють та вражають своїх жертв, якими харчуються. Деякі види медуз смертельно небезпечні в людини.