Здавалося б, овочі – дієтичний продукт, це так, але є овочі, які категорично не можна вживати при панкреатиті. Це білокачанна капуста, баклажани, редька, редиска, шпинат, щавель, часник, цибуля, бобові, перець, помідори, огірки. Не рекомендовані гриби.Mar 23, 2016
Це страви з овочів. Які овочі фрукти любить підшлункова залоза? Серед них такі фаворити: картопля, гарбуз, кабачок, баклажан, морква, буряк, цвітна (але не білокачанна!) капуста та інші. Корисна їжа для підшлункової – це фрукти.
Овочі: кабачки, гарбуз, морква, цвітна капуста, свіжий зелений горошок, картопля, буряк, огірки. Помідори (зрілі, некислі, без шкірки). «Переважно у відвареному вигляді або на пару. Помідори вводяться в період стійкого поліпшення в невеликій кількості і лише при хорошої переносимості».
Лікарі-дієтологи рекомендують вживати помідори при панкреатиті, але тільки після парової обробки або запечені в мікрохвильовій печі, духовці. Після термообробки видаляється шкірка, потім помідор перетворюють на пюре.