Розморожують сир на нижній полиці холодильника, як і решта продуктів. При цьому всі тверді та напівтверді сири після розморожування таки втрачають початкову текстуру. Тому краще не використовувати їх у сирних тарілках, а додавати у різні страви, в ідеалі – з термічною обробкою.Aug 12, 2022
Що заморожування робить з сиром Коли ви заморожуєте сирВін втрачає вологу і частину своєї текстури, а при розморожуванні стає більш сухим і розсипчастим. Сир може зберігатися у морозильній камері близько 6 місяців. Перед вживанням його найкраще перекласти в холодильник та розморозити 6-8 год.
Незважаючи на те що зберігати сир можна довго, краще використовувати його після розморожування протягом тижня чи двох. В іншому випадку продукт не буде придатним для вживання. Є категорія сирів, які не переносять заморожування. Після процедури вони стають сиром і не підходять для вживання в їжу.
Як розморожувати сир?
- Вийміть продукт із морозилки та помістіть у холодильну камеру.
- Через 16-24 години використовуйте сир для вживання у свіжому вигляді та приготування холодних страв – салатів, закусок, бутербродів.