Спеціально дієти для схуднення на рікотті немає, адже вживати її потрібно помірно. Варто зазначити, що рікотту можна їсти з фруктами, овочами, ягодами, зеленню або приготувати корисний бутерброд. Під час схуднення бажано вживати сир вранці або під час перекусів.Mar 29, 2019
Для максимального зниження обсягу жирів у раціоні необхідно перейти на низькокалорійні сири (до 300 Ккал і з жирністю не більше ніж 20 %). Дієтологи рекомендують легкі різновиди наступних сортів: бринза, адигейський сир, моцарела, брі, рікотта, тофу і фета.
Містить велику кількість білків, кальцію, фосфору і цинку, а також вітаміни групи B, A, D, E і K. Низькокалорійний, дієтичний продукт. Рікотту можна їсти, просто намазуючи на тости.
Близько 90% від загального вмісту білків у рикотті припадає на частку альбуміну, легкозасвоюваного водорозчинного білка, у сиру – на частку казеїну. Альбумін засвоюється людським організмом набагато краще, ніж звичайні молочні протеїни (казеїни). Саме тому рікотта вважається чудовим джерелом білка.