Солодкий перець – смачний, корисний і дуже низькокалорійний овоч. Він містить значний список необхідних для здоров’я речовин і всього 31 ккал на 100 г. Його можна їсти сирим і додавати в найрізноманітніші страви.Rab. I 21, 1433 AH
У перці містяться ефірні олії, вітаміни B1, B2, C, Р, сірка, натрій, фосфор, кальцій, залізо, кремній, хлор, калій, каротин, цукор, азотисті речовини, лікопін. Вживання червоного перцю сприяє прискоренню обміну речовин, підвищенню імунітету, активізації роботи підшлункової залози.
Крім вітамінів, болгарський перець багатий мікро- і макроелементами. У його соковитій м’якоті міститься калій, фосфор, сірка, магній і кальцій, а також фтор, йод і мідь. Кожен із них має суттєве значення в нормальному функціонуванні організму людини та підтримці всіх його життєво важливих функцій.
Цей овоч спричиняє виразку і гастрит. Звичайно, завдати шкоди капсикум може, якщо вживати його у великій кількості. Але, якщо додавати продукт у їжу невеликими порціями, то сік червоного перцю не зможе вразити стінки шлунка, адже вони щодня піддаються ще більшому впливу своїх кислот.