Кижуч (англ. Coho salmon) – це один із видів риби в грі. У порівнянні з малоротим окунем, кижуч більший екземпляр, але калорій з нього стільки ж. Їсти цю рибу сирою не рекомендується – можна отримати харчове отруєння.
Риба кижуч вважається дієтичним продуктом. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів ідеально збалансоване, багатий на вітамінно-мінеральний склад. Є рідкісні поживні речовини, які не виробляються організмом людини.
Власне червона риба, як ще називають кижуча, відрізняється від багатьох лососевих характерним забарвленням. М'ясо не рожеве, як в інших лососевих, а інтенсивно-червоного кольору. Кижуч можна використовувати у збалансованих дієтах, у тому числі і для зниження ваги.
червоний Найкрасніший-прекрасний лосось – кижуч. Колір м'яса має насичений червоний колір, воно більш ніжне та жирне. Тому кижуч можна запекти, посолити чи посмажити.