Курку перед запіканням можна замаринувати з вечора, потім викласти в пергамент.. Можна загорнути вже замариновану курку в папір і запекти, коли знадобиться. Але довго зберігати у пергаменті не бажано, він може розмокнути. Не переживайте, якщо папір під час запікання підгорає.Jan 2, 2021
Для запікання курки, індички, риби та м'яса використовуйте виключно фольгу. По-перше, вона допоможе підтримувати високу температуру і скоротить час приготування, а по-друге, утримає всі соки та жир, які роблять страву ніжною та соковитою.
Переваги запікання в рукаві, фользі або пергаменті е. блюдо виходить м'яким, соковитим і дієтичним. По-друге, при запіканні в духовці в рукаві або фользі в їжі зберігаються корисні мікроелементи, які руйнуються під час смаження.
Під час смаження на сковороді курячі стегенця часто виходять занадто жирними, що негативно впливає на кінцевий смак страви. Вирішити проблему просто: курку потрібно смажити на пергаментному папері, додавши їй особливого смаку справжнього гриля в міру гострим маринадом