Не рекомендується використовувати для миття плодоовочевої продукції побутові засоби для миття посуду чи мило. Перед вживанням достатньо ретельно промити під проточною водою руками або за допомогою щітки.May 10, 2022
«Сирі овочі та зелень, призначені для приготування холодних закусок без подальшої термічної обробки, рекомендується витримувати у 3%-ному розчині оцтової кислоти або 10%-ном розчині кухонної солі протягом 10 хвилин з подальшим промиванням проточною водою», – пояснюють експерти.
Овочі та фрукти обов'язково треба ретельно промити під проточною водою руками або за допомогою щітки. Не рекомендується використовувати засоби для миття посуду або мило. Коренеплоди (картопля, редис, морква, буряк тощо)
Овочі та фрукти краще мити з милом з погляду антибактеріального ефекту. Мінус у тому, що є ризик не змити мило повністю. Механічне видалення бруду водою (у тому числі окропом) у цьому сенсі краще, але інший недолік – термічний ефект окропу.