Якщо ретельно промити овес, то страва втратить зовнішній «захист» та клейковину. В результаті каша не отримає в'язкої консистенції. Крім того, можуть виникнути проблеми з перетравлюваним продуктом. Таким чином, мити вівсянку до появи біля води прозорості не варто.Mar 12, 2022
Багато господинь промивають вівсянку — так можна видалити лушпиння, пил і зайве борошно, а готова каша буде світлішою і приємнішою на вигляд. Інші просто знімають пінку і лушпиння, що спливло в процесі варіння. На користь вівсянки цей процес не впливає, тому вирішувати вам.
Чому вівсянку мити Але, експерти давно відзначають, що пил в вівсяних пластівцях – це цінне борошно. Заливаючи їх водою, борошно виринає і створює каламутність. Звичайно, подібна властивість відштовхує, проте саме пил є головним джерелом клейковини.
Чому не треба мити вівсянку Після того, як пластівці будуть залиті водою, вона просто спливає нагору, що робить суміш каламутною. Але саме це борошно, що є джерелом клейковини, дозволяє отримати в результаті масу, що обволікає, — вона захищає нашу ШКТ від появи ерозії.