Досить поширені отруєння домашнім вином або брагою через порушення технології приготування, а саме попадання та розмноження хвороботворних мікробів, що провокують виділення токсинів.Aug 18, 2020
Але якщо відразу ж вживати цю брагу всередину, минаючи стадію перегонки, всі шкідливі речовини потрапляють у наш організм. Додайте сюди кілька живих дріжджів, які продовжують свою роботу з переробки цукру і отримайте справжню отруту.
Більш того, продукти, отримані шляхом бродіння, здатні надати позитивне вплив стан органів шлунково-кишкового тракту, а також стан серцево-судинної системи. Нерідко Брага виявляється корисною при лікуванні різноманітних хвороб кишківника.
Дріжджові клітини живляться, ростуть та розмножуються. При цьому утворюються продукти бродіння: – Основні: етиловий спирт та вуглекислий газ; – побічні: альдегіди, кетони, вищі спирти тощо.