Таким чином, сире молоко з ринку пити не можнаАле це не привід повністю відмовлятися від базарних молокопродуктів. Адже молоко завжди можна прокип'ятити, а з сиру приготувати, наприклад, запіканку. Та й ризик придбання небезпечного продукту на базарі цілком можна знизити.24 Oct 2012
Крім того, вчені з'ясували, що молокояк сире, так і магазинне, створює в організмі кисле середовище, теоретично як перешкоджає засвоєнню міститься у ньому кальцію, а й провокуючу " витік " цього мінералу з кісток.
Відповідь – ні. У процесі пастеризації осад випадає частина білків і мінеральні солі, а більшість вітамінів руйнується. Якщо ви додатково піддасте продукт кип'ятіннявін повністю втратить свою харчову цінність.
Усього склянка такого молока дасть людині приблизно 13% щоденної норми білка, фосфору -18%, вітаміну В2 – 12%, вітаміну В12 – 15%, калію – 10%, ну і, звичайно, чверть денної норми кальцію. До речі, саме через високий вміст кальцію, лікарі-дієтологи і радять вживати молоко щоденно.