Під час дієти при хронічному панкреатиті слід постаратися виключити гусяче та качине м'ясо, баранину та сало. Не можна їсти смажене м'ясо, шашлики, ковбасну продукцію та м'ясні делікатеси. Заборонені хворим та всі види рибних та м'ясних консервів, наваристі бульйони на м'ясі, холодець.
Що можна їсти при панкреатиті Обезжирені молочні продукти – кефір, сир, сир. Дієтична риба та м'ясо, зварені на пару або запечені. Овочі – картопля, гарбуз, морква, помідори, огірки, кабачки, капуста. Фрукти кращі не кислі і не дуже солодкі – яблука, груші, сливи, банан.
Корисна їжа для підшлункової – це підсушений хліб чи прісні сухарі. Страви з нежирних, дієтичних сортів м'яса та риби. Підходить індичата, кролик, нежирна яловичина, курка, телятина та інші. Продукти, які любить підшлункова, повинні бути приготовлені на пару або подаватися у вареному або тушкованому вигляді.
При панкреатиті можна є: натуральний мед, джеми та варення, фруктово-ягідні муси та зеле, зефір, пастилу, мармелад, білкове суфле, безе, цукати, сухе печиво, нездобну солодку випічку, десерти домашнього приготування.