Винний оцет дуже популярний у французькій кухні. Його легкий аромат і тонкий смак прикрасять практично будь-яку страву. шашлик і мариновану рибу, страви з курки та таке гарне поєднання, як овочевий салат із сиром та виноградом. З винним оцтом добре поєднуються багато прянощів: перець, гірчиця, майоран.
Природні поліфеноли винограду також роблять оцет антиоксидантом, здатним протидіяти шкідливому впливу вільних радикалів, уповільнюючи старіння клітин. Оцет також здатний допомогти підтримувати в нормі рівень цукру в крові завдяки оцтовій кислоті, яка знижує рівень цукру.
Білий винний оцет є одним з основних інгредієнтів нашої кухні та використовується при приготуванні соусів, маринадів, а також для заправки салатів, риби та м'яса. Він використовується не лише для заправки салату, але й збагачує смак багатьох страв.
У кулінарії червоний винний оцет використовують, перш за все, для приготування соусів, маринадів та заправки для салатів. З білим теж готують різні салатні заправки та застосовують для м'ясних страв. Крім того, якщо в білий оцет додати трохи цукру, їм можна замінити біле вино у рецепті майже будь-якого соусу.