Самарський ікорний дім настійно не рекомендує розморожувати м'ясо краба при кімнатній температурі, гарячій воді або мікрохвильовій печі. Від цього продукт позбудеться корисних властивостей і стане не таким смачним, внаслідок чого вам буде складніше здивувати ваших близьких та гостей чудовими стравами з крабовим м'ясом.
Викладіть краба за 7-8 годин із морозилки в холодильник і він поступово розморозиться. Після цього можна приступати до його подальшої обробки та приготування. Спосіб другий (кімнатна температура): Розморозьте краба за кімнатної температури.
На жаль, розморожені частини краба до повторного заморожування не годяться, так як м'ясо втрачає свої корисні та смакові властивості. І краще його одразу вжити.
Краще розморожувати у холодильнику: це займе більше часу (5-10 годин залежно від розмірів), зате воно буде відтавати рівномірно. При кімнатній температурі, якщо залишити краба надовго є певний ризик того, що частини, які найбільше контактують з теплим повітрям, почнуть псуватися.