Лайм – сік та цедру можна замінити лимоном. Лимонне сорго замінити мелісою. Лимонний сік можна замінити 1/4 ч. л.
По-перше, Лимони – кислі та ростуть у субтропіках, а лайми – З невеликою гіркуватістю і народжуються в тропіках. Лимон можна зберігати кілька місяців, а лайм не більше 2 тижнів. М'якуш лимона прозоро-зелена, а у лайма зелена та більш насичена.
Чим відрізняється лайм від лимона до смаку Відмінність полягає в тому, що м'якоть лайма більш соковита і має гіркий присмак, якого позбавлений лимон. Через цю гіркуватість і високий вміст вітаміну С лайм – кисліший фрукт, порівняно з лимоном.