Покришіть листя у пластиковий контейнер, трохи присоліть, утрамбуйте, та можна заморожувати. Рукола після розморожування може трохи втратити гіркоту, але аромат та всі вітаміни збережуться повною мірою.
Рукола витримує заморозки до -7 ºC, але якщо ви побоюєтеся сильнішого похолодання, накривайте сіянці на ніч плівкою або пластиковими пляшками, проте вранці укриття слід знімати.
Також не рекомендується вживати руколу у великих кількостях при гастриті з підвищеною кислотністю, захворюваннях печінки, дискінезії жовчовивідних шляхів, коліті, подагрі, аутоімунних захворюваннях. Правова інформація.