Ягоди ірги дуже корисні та смачні. Їх можна заморожувати.Aug 16, 2017
Плоди ірги багаті вітамінами групи В, Р, С, каротином, цукрами, органічними кислотами, флавоноїдами, дубильними та барвниками, мікроелементами, клітковиною, пектинами. Насіння містить жирне масло. У корі та листі виявлені дубильні речовини. Плоди ірги використовуються в лікувальному та дієтичному харчуванні.
Якщо погода хороша – найкращий спосіб сушіння ірги – на сонце. Іргу можна, можливо сушити у печі або в духовці. При сушінні ягід у духовці температура має перевищувати 60°С. Сушена ірга на смак схожа на родзинки та її можна вживати замість нього.
Ірга – це добрий засіб для лікування авітамінозу, її бажано вживати регулярно для профілактики застуди та грипу. Вживають іргу у сухому, свіжому, замороженому вигляді, з неї варять компот і варення. Ягоди добре допомагають при ангінах, при порушеннях сну та безсоння.