Свіжовичавлений сік допустимо тримати в холодильнику, закривши щільно кришкою. Термін придатності такого напою становить 24 години. Вважається, що максимальну користь із нектару власного приготування можна отримати в перші 10 – 30 хвилин після віджимання.
Як зберігати свіжовичавлені соки Краще випити сік одразу або протягом години після приготування, зберігши його в чистому посуді зі щільно закритою кришкою, в сухому прохолодному місці. Для цього чудово підійдуть скляні банки або пляшки різного об’єму (від 0,3 літрів до 1 літра) з кришками, що загвинчуються.
Холодний віджим. Завдяки технології холодного віджиму ми отримуємо більше вітамінів, мінералів і ензимів, ніж у разі використання звичайної соковижималки. За допомогою холодного віджиму наші соки довше зберігають смак і свої корисні властивості – мінімум 48 годин у холодильнику.
Свіжий сік може зберігатися не більше 20-30 хвилин, після чого він втрачає свої вітаміни та мікроелементи. Тож готують напій просто перед вживанням і в невеликій кількості. Це досить клопітно, тому за бажання морквяний сік можна законсервувати.