Якщо ви впевнені в якості продукту, то замочувати курку можна і в звичайній воді. Якщо є підозри, що в курці можуть бути антибіотики, то краще замочити її в мінеральній воді. Крім того, мінеральна вода робить м’ясо ніжним і соковитим.Jan 11, 2022
Цей спосіб допоможе позбавити м’ясо від антибіотиків, якщо ви купуєте його в магазині або у неперевірених продавців. Вимочувати курку можна як у прісній воді з-під крана, так і в мінеральній. Вона теж допомагає позбавити м’ясо антибіотиків і гормонів, якими “напхають” курей.
Найпопулярніше і найдоступніше за ціною м’ясо курки не завжди безпечне для здоров’я. Адже не секрет, що м’ясо птиці, вирощеної на птахофабриці, часто містить гормони росту й антибіотики. Саме тому курку перед приготуванням потрібно замочити.
Гомілки, стегенця достатньо витримати в маринаді 2-3 години, а грудку, крильця – 1 годину. Процес буде ефективнішим, якщо посуд із м’ясом тримати при кімнатній температурі, наприклад, ви залишите миску просто на кухонному столі.