Раніше назву «сир» використовували багато слов'янських народів, та й зараз у деяких мовах вона збереглася, але для нас все ж таки звичніше називати «сир» сиром. На жаль, історія не зберегла жодних відомостей про першу людину, яка приготувала сирні сирники, однозначно можна сказати, це був слов'янин.
сир – сир), сирники – страва білоруської, російської, української та молдавської кухонь у вигляді обсмажених коржів з сиру та борошна.
| Сирники | |
|---|---|
| Країна походження | Східна Європа |
| Компоненти | |
| Основні | сир, пшеничне борошно, олія для смаження |
| Рецепт у Вікіпідручнику |
Сирники на Русі готують давно, і для XIX століття вони вже були «старовиною стравою» (так їх називає І. С. Тургенєв у «Нові»). А слово «сир» у нашій мові з'явилося тільки у XVIII столітті, утворено воно від тієї ж основи, що і «творити» (церковнослов'янське твор — «форма»).
Крім сирників були і сирники. Одна з версій: сирники – це російське слово для відомих нам зараз виробів, а сирники прийшло з української мови, але це не благає зв'язок його зі словом сир (українською сир). Цікаво, що у першому виданні «Книги про смачну та здорову їжу» 1939 року, є рецепти двох страв.