Як Менделєєв створив ідеальний рецепт російського напою? Прийнято вважати, що горілку винайшов великий учений Дмитро Мендєлєєв. Його дисертація, яку він захистив 12 лютого 1865 року в Санкт-Петербурзькому університеті, називалася «Про з'єднання спирту з водою».
Серед тих, хто імовірно створив горілку, є і італійський чернець Валентина. За допомогою дистиляції він намагався буквально «витягти душу з вина». Заслугу винаходу горілки на Русі приписують ченцю Чудова монастиря Ісидору.
Відповідно до Похльобкіна, виробництво горілки з хлібного спирту, винокуріння, виникло в одному з монастирів Російської держави в 1440-1470-х роках, причому «1478 слід вважати як крайній термін, коли винокурне виробництво вже існувало деякий час».
Розгляди тривали 4 роки, і в 1982 році було визнано, що провадження горілки як алкогольного напою було вперше розпочато на території Росії. Цим словом алкоголь почали називати на початку XVII століття, а в середині цього століття назва "російська горілка"витіснило "російське вино" з документів іноземних купців.