До кінцевої висоти зростає приблизно за 20-40 років. 300 років. білі, лійчасті, до 2 см, з червоними цятками, у великих суцвіттях довжиною 20-30 см.
У кожному мітелці від 20 до 50 квіток. Цвіте у травні після розпускання листя.
Зацвітає каштан у нас на початку травня і цвіте до 25 днів, після чого на місці квіток зав'язуються і поволі наливаються кулясті (діаметром до 6 см) плоди-коробочки з шипуватим оплоднем, а правильніше – плюскою. Усередині плоди розділені на камери-сектори, в яких приховані 1-3 великих червоно-коричневих насіння.
Їстівний каштан можна знайти лише високо в горах, в основному в Туапсинському та Апшеронському районах, а також у Гарячому Ключі.