1. Розігрійте духовку до 230 градусів. 2. Помістіть у неї курку, запікайте приблизно 10-15 хвилин, потім зменшіть температуру до 175 градусів і залиште птицю в духовці ще на 60-80 хвилин.Dec 1, 2020
Готуйте страву в розігрітій до 230 градусів духовці. При цьому, запікайте тушку протягом 10-15 хвилин. Потім знижуйте температуру до 175 градусів і тримаємо курку в духовці ще трохи (з розрахунку по 20 хвилин на кожні 450 г). – Не поспішайте подавати курку одразу.
Але найчастіше “заморочуватися” взагалі не потрібно, і щоб смачно запекти курку в духовці, що працює на електриці, досить вибрати двосторонній жар, а хвилин за 15 до готовності ввімкнути конвекцію. Завдяки останньому режиму ви отримаєте чудову золотисту і дуже апетитну скоринку.
Курку треба готувати за температури 180 градусів. Час приготування можна рахувати виходячи з пропорції: 1 година/1 кг. 180 градусів – оптимальна температура для білка, оскільки тоді гарантовано відбувається реакція Майяра. Це рівний режим, за якого в курці відбувається все потрібне.