Куряче філе слід смажити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Ніжки та крильця приготуються за 25 хвилин на середньому вогні. Для смаження стегенець і грудки знадобиться 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, то обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин.
Шматочки курки посолити, поперчити й обсмажити на сковороді з усіх боків, до утворення рум’яної скоринки. Потім долити трохи гарячої води, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин на маленькому вогні. Через 15 хвилин додати цибулю, нарізану кільцями. Знову закрити кришкою й тушкувати ще 15 хвилин.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте гомілки за 4-5 хвилин із кожного боку. Додайте цибулю та моркву і готуйте ще 5-7 хвилин. Залийте сметанним соусом, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 30 хвилин на невеликому вогні.