Звичайно, на Русі, де виноград не поширений, як у Провансі, продукт видозмінився, його стали готувати із зернових культур. А змішати отриманий спирт із водою й отримати першу російську горілку, за переказами, здогадався монах Ісидор із московського Чудова монастиря близько 1430 року .Aug 20, 2021
Серед тих, хто, ймовірно, створив горілку, є й італійський монах Валентіус. За допомогою дистиляції він намагався буквально “витягти душу з вина”. Заслугу винаходу горілки на Русі приписують ченцеві Чудова монастиря Ісидору.
Розгляди тривали 4 роки, і 1982 року було визнано, що виробництво горілки як алкогольного напою було вперше розпочато на території Росії. Цим словом алкоголь почали називати на початку XVII століття, а в середині цього століття назва “русская водка” витіснила “русское вино” з документів іноземних купців.
Вчений всього лише написав дисертацію “Про з’єднання спирту з водою”. Але перед нею не стояло мети виробити рецепт горілки або розрахувати будь-які пропорції. Проте за днем народження горілки закріпилася дата 31 січня. Саме 31 січня 1865 року Менделєєв захистив свою дисертацію.