Овочі – це незамінна частина нашого раціону харчування, яка приносить величезну користь для нашого здоров'я. Вони є багатим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які допомагають підтримувати наш організм у чудовій формі. Крім того, овочі мають низьку калорійність, що робить їх чудовим вибором для будь-якого дієтичного раціону.
Овочі можна готувати різними способами – тушкувати, варити, смажити, запікати чи вживати у сирому вигляді. Всі ці методи приготування зберігають у овочах їх корисні властивості та смак. Вони можуть бути частиною салатів, супів, гарнірів або самостійною стравою.
Крім того, овочі можна використовувати не тільки в їжу, але й для інших цілей. Деякі овочі використовуються в косметичних засобах, для догляду за шкірою та волоссям. Деякі овочі, такі як огірки або томати, використовуються для приготування маринадів та консервування. І навіть овочева тканина може використовуватися як упаковка для зберігання продуктів.
| Овочі | Опис |
|---|---|
| Морква | Морква багата на каротин, який допомагає покращити зір і підтримує здоров'я шкіри. |
| Помідор | Помідори містять вітамін С та лицопін, який може допомогти запобігти раку. |
| Огірок | Огірки складаються на 96% із води, тому вони освіжають та зволожують. |
| Брокколі | Брокколі має багато вітаміну К, який важливий для згортання крові. |
| Буряк | Буряк містить нітрати, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск. |
Овочі – важливе джерело клітковини та пектину. Вони дають не лише ситість. Їмо достатньо овочів – Допомагаємо роботі кишечника, підтримуємо мікрофлору, звільняємося від продуктів обміну речовин, токсичних сполук, а це сприяє зниженню рівня холестерину та нормалізації ваги.
Що виготовляється з овочів?
Переробка овочів та фруктів включає виробництво концентратів, фруктових соків, пюре, сухофруктів, пресервів (джемів, мармеладу, консервів, соусів, солінь та маринадів) та пастили. Овочі переробляють (консервують) протягом 7-10 годин після збирання.
Що нам дають овочі?
Овочі постачають в організм людини не тільки вітаміни, але також мінеральні речовини, такі як залізо, магній, фосфор, кальцій, калій та ін.. Більше того, овочі та фрукти містять у собі органічні кислоти та ефірні олії.
Чим важливі овочі?
Овочі та фрукти багаті вітаміном A, кальцієм, залізом та фолієвою кислотою, які підтримують здоров'я дітей, зміцнюють їх імунну систему та захищають їх від хвороб як у дитинстві, так і у старшому віці (Xin, 2016).