Морозиво – це смачні і освіжаючі ласощі, якими ми милуємося і насолоджуємося в теплі літні дні. Але скільки молока, основного інгредієнта в морозиві, міститься в цьому ласощі? Хоча відповідь на це питання може змінюватись в залежності від рецепту та виробника, молоко є одним з основних компонентів морозива.
Молоко додається в морозиво для надання йому кремової та багатої текстури. Воно містить білок, жир, вуглеводи та інші поживні речовини, які надають морозиву смаку та поживної цінності. Залежно від виду морозива молоко може бути перетворене в різні форми – від звичайного коров'ячого молока до кокосового або соєвого молока для веганського морозива.
Важливо відзначити, що молоко може бути замінене або доповнене іншими інгредієнтами, такими як вершки, кондитерський цукор та різні добавки для ароматизації та покращення структури морозива. Таким чином, вміст молока в морозиві може змінюватись в залежності від рецепту та виробника.
| Перегляд морозива | Кількість молока |
|---|---|
| Пломбір | 30% |
| Морозиво вершкове | 20% |
| Фруктове морозиво | 15% |
| Шоколадне морозиво | 25% |
Скільки відсотків молока у морозиві?
жирність вершкового морозива 8 – 11,5% відсоток жирності молочного морозива до 7,5%.
Що входить до складу морозива?
У його складі молоко або вершки, цукор, вода та загусники. Всі ці інгредієнти спочатку збиваються, потім заморожуються. Як додаткові компоненти іноді використовується шоколад, карамель, фрукти, ягоди, горіхи. Калорійність однієї порції морозива може змінюватись від 100 до 400 ккал.
Що входить до складу пломбіру?
Plombières-les-Bains)) — вершкове морозиво, виготовлене з цільного молока або вершків з підвищеною кількістю молочного жиру, яєць, з ароматичними та смаковими добавками (ваніль, мигдальна есенція; шоколад, горіхи, фрукти).