Якщо помутніли банки із солоними огірками, то потрібно злити розсіл, прокип'ятити його, залити огірки на 5 хвилин, потім знову злити його і ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Чи можна їсти огірки з каламутним розсолом?
Якщо розсіл лише трохи помутнішав, а огірки щільні, то соління можна їсти, але тільки після термічної обробки. Наприклад, зваріть розсольник. Якщо на огірках після соління з'являється білий наліт – це нормально. У процесі бродіння активізуються молочні кислоти і виходить така реакція.
Чи можна їсти огірки, якщо вони помутніли в банку?
Чи можна їсти мариновані огірки, якщо кришка здулася чи вибухнула? Якщо розсіл у банку з огірками помутнішав, а кришка здулася, такі огірки вживати в їжу ризиковано. Це означає, що у банку потрапили бактерії, шкідливі як для овочів, а й у людини. Збережена копія