Навіщо хліб бризкати водою?
Волога поверхня також уповільнює формування кірки, вона виходить тоншою і хрусткішою.. Крім того, волога «розбавляє» крохмалі, які присутні на поверхні заготовки, і кірка стає глянсовою, блискучою.
Чи можна пекти хліб у чавунній сковороді?
Хліб випікається у чавунній каструлі. У великій мисці, лопаткою або віночком, змішати воду, сіль та дріжджі/або закваску. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати силіконовою лопатою/дерев'яною ложкою або рукою до зникнення сухого борошна (тісто виходить досить вологим і липким).