Якщо використовується фольга для запікання, то консистенція готового продукту стає ніжнішою. Запечене м'ясо стає соковитішим. Саме фольга для запікання дозволяє імітувати температурний режим російської печі, багаття, випікання у золі.
На міграцію металу на продукти при приготуванні це ніяк не впливає. Підіб'ємо ще раз підсумок: алюміній і справді здатний переходити з фольги у продукти, але більшу його частину організм не засвоює і легко виводить. Так що запікання в фользі – Цілком безпечний спосіб готування.
Фольга майже 99 % складається з алюмінію. Цей метал може накопичуватися в легенях, нирках, щитовидній залозі та головному мозку, провокуючи розвиток різноманітних захворювань.
Так, можна, можливо. Але із двома умовами. По-перше, класти на лист фольгу потрібно лише матовою стороною вниз. По-друге, поверхню фольги обов'язково необхідно покрити тонким шаром олії без запаху.